如何正确选购健康肉制品
日期：2011年07月15日 来源：好牌子网
肉类制品是我们的主要食物之一，因为适当多吃鱼、禽肉等肉类食品的摄入，对于我们的身体来说是不可缺少的元素，可是如今市场上的物质产品越来越丰富，你是否会正确选购健康的肉制品品牌呢？
许多研究资料已经证明，肉食和加工肉类的大量摄入是导致大肠癌、前列腺癌和胰腺癌的确定的危险因素。所以人们在选择肉制品的时候，除关心它的卫生状况，营养成分，还关心是否添加影响健康的物质。所以肉类食品的选择技巧也是非常值得注意的，因为肉类制品可能出现的隐患包括：
1、牛百叶用化学药水泡过，使其更白更好看。
2、肉类制品无检验合格证；极个别摊贩偶尔仍有私自在所卖货品上随意加盖检验印章的现象。
3、肉类变质或注水。
4、肉类已过保质期还在售卖。
5、肉馅掺水。
6、市场上的狗肉大多无卫生免疫许可证。
7、牛肉丝中有变质牛肉掺在其中。
8、肉馅卫生不过关有掺杂现象。
9、出售有瘦肉精的肉。
10、漂白粉浸泡使肉皮颜色变白。
11、出售的包装肉未注明日期。
12、自制肉丸质量差，里边掺淀粉。
肉制品选购
1、选购肉制品时要注意查看产品的标志标注是否规范。我国对食品生产实施许可制度，带有QS标志的标签是经过生产许可审查的。
2、有些肉制品对保存条件是有要求的。当购买熟悉的产品时，要关注生产日期和储存条件，比如有的熟肉制品要冷藏，购买时一定要看清储存温度要求；购买不熟悉的食品时，关注点应多一些，如食品名称、配料表、生产日期以及食品储存条件等。
3、尽量选购带包装的肉制品品牌产品，如
双汇 (始创于1958年,国家级技术中心,中国名牌产品,中国驰名商标,以肉类加工为主的大型食品集团,河南双汇集团)
金锣 (中国名牌,中国驰名商标,中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业之一,临沂新程金锣肉制品集团有限公司)
雨润-旺润 (中国名牌产品,最具市场竞争力品牌之一,中国500强企业,十大肉制品品牌,江苏雨润食品产业集团有限公司)
六和 (中国名牌产品,中国驰名商标,中国肉类工业最具影响力品牌之一,最具价值品牌之一,山东六和集团有限公司)
高金 (中国驰名商标,中国名牌,国家级农业产业化经营重点龙头企业,中国民营企业500强,四川高金食品股份有限公司)
众品 (中国驰名商标,中国名牌产品,中国肉类协会常务理事单位,中国肉制品十大品牌,河南众品食业股份有限公司)
得利斯 (中国驰名商标,中国名牌产品,中国最具市场竞争力品牌,国家重点龙头企业,山东得利斯食品股份有限公司)
龙大 (中国驰名商标,中国名牌产品,国家级农业产业化龙头企业,中国十大肉制品品牌,龙大食品集团有限公司)
诸城外贸 (于1975年,中国驰名商标,中国名牌,农业产业化重点龙头企业,中国制造业企业500强,诸城外贸有限责任公司)
千喜鹤 (中国名牌,中国肉类行业影响力品牌,北京市农业产业化重点龙头企业,大型集团公司,北京千喜鹤食品有限公司)
这些都是非常不错的一些肉制品品牌，有经过国家相关部门的认证，一般像这些比较大型的企业其产品都是检验合格的，所以消费者们吃起来也更放心。
因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染。
4、尽量选择信誉好的商场、超市，不要向流动摊贩、无证摊贩购买没有凭证的肉类制品。
选择肉类制品睁大眼睛：
1、销售肉类的单位或摊位必须具有营业执照和卫生许可证，销售人员应体检合格。
2、注意销售方出售的肉类必须有卫生检疫检验证明，而且仅当天有效。肉表皮盖有兽医检验圆形印章。
3、斩劈、分割肉类的刀具、案板以及挂钩，要清洁干净，无污物。
4、待销售的肉应吊挂晾开，不能堆叠，更不能直接摊放在地下。
5、囊虫肉是一种寄生虫的病害肉，囊虫肉的肥瘦肉及五脏上或多或少有米粒状的囊包，因为外形像米粒，又叫米肉。食用后对人体危害较大，不可购买，尽量选择唐人神，科尔沁 ，千喜鹤这些较为著名的肉制品品牌，十大品牌网maigoo也有关于这些品牌企业的相关信息介绍，消费者们要是对这些品牌还不放心的话可以去他们的官网查询相关的信息进行验证。
6、辨别注水肉。注水肉色泽较淡，粗看很细嫩，表面潮湿，有水慢慢从肉中渗出，质地松软弹性差，这种肉极易被污染变质。
目前，我国居民肉类摄入仍然以猪肉为主，平均每日摄入量为50.8g，占畜、禽肉总量的64.6%。由于猪肉脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，不利于心脑血管病、肥胖等疾病的预防。但是这并非说不食用猪肉为好，包括猪肉在内的红肉富含蛋白质、脂类、维生素等矿物质，这都是人体所必需的营养成分。此外尽管我们提倡多吃蔬果，但并不能错误地认为完全不吃肉才是健康的。吃素如果安排不当，很容易造成营养不良，所以我们既要养成良好的饮食习惯，素食与肉食合理搭配，与此同时，更多的是需要注意所买肉制品品牌的质量安全是否过关。
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