让保健酒成安全健康消费主流
日期：2011年07月15日 来源：好牌子网
近几年来，随着生活水平的不断提高以及健康理念的快速更新，人们对健康消费的期盼越来越强烈，那些能够延缓衰老、温肾壮阳、强筋健骨、通和血脉的保健品便成了人们争相追逐的热点。保健酒以其滋补、强体，补充、调节、改善人的营养物质及功能性成分等诸多特点，吸引了众多厂商的注意力，纷纷投资上马，跻身这一行业。以
中国劲酒 (创立于1953年,中国驰名商标,中国名牌,十大药酒品牌,以保健酒、健康白酒为主的专业化企业,劲牌有限公司)
椰岛鹿龟酒 (中国名牌产品,海南省名牌产品,国有股份制上市公司,国家大型企业,十大药酒品牌,海南椰岛股份有限公司)
张裕三鞭酒 (创立于1892年,中国驰名商标,国家大型企业,上市公司,药酒/保健酒十大品牌,山东烟台张裕集团有限公司)
竹叶青酒 (创立于1949年,中国名牌产品,全国重点文物保护单位,国有独资公司,山西杏花村汾酒集团有限责任公司)
古岭神酒 (广西名牌产品.广西著名商标,大型集团公司,十大药酒品牌,广西柳州市古岭酒厂隶属于广西古岭龙集团)
宁夏红 (中国驰名商标,中国名牌,国家级农业产业化重点龙头企业,十大药酒/保健酒品牌,宁夏红枸杞产业集团公司)
致中和 (中国驰名商标,中华老字号,浙江省名牌,浙江省著名商标,杭州市农业龙头企业,浙江致中和酒业有限责任公司)
白金酒 (隶属中国贵州茅台酒厂有限责任公司,十大药酒品牌,行业著名品牌,贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司)
黄金酒 (隶属于五粮液集团旗下全资子公司,中国生产规模最大的保健酒企业之一,五粮液集团保健酒有限责任公司)
狼酒 (国内极具规模药酒生产厂商,十大药酒/保健酒品牌,全国最大的药酒生产基地之一,河南华茸堂药业狼酒事业部)
为代表的保健酒业应运而生，品种多达上千个。但是，在这些大大小小的保健酒品牌中，除个别品牌有一定的市场认知度外，大多没有形成应有的品牌效应，保健酒行业总体处于持续低迷状态。在拥有广阔市场空间和良好发展机遇的形势下，保健酒企业缘何没有迅速地成长壮大起来，成为引领安全健康消费的主流呢？值得业内人士认真地分析与思考。
纵观目前的保健酒企业，普遍存在研发投入不足、产品保健功能不明显，没有针对性；营销策划缺乏系统性、前瞻性，市场定位不准，销售通路不畅，适用对象狭窄等诸多问题。笔者认为，保健酒品牌企业要想尽快改变当前的发展局面，赢得主动，掌握制胜权，应立足行业本身，着眼于打造安全、健康的主流消费品，在苦练内功、强身健体上下功夫。
一是产品诉求要明确。保健酒是指适宜于有特殊需要的人群饮用，具有多种调节功能的酒。强调保健在前，酒在其后。消费者饮用保健酒的目的在于追求其保健功能，而不是为了品尝酒味。所以，保健酒的开发，应以保健作用为其主要的功能诉求。
二是功能指向要侧重。正如药品要标明 “适应症”与“功能主治”，保健食品应明确“适应人群”，保健酒要以明确的功能开发为核心，强调适用对象，突出针对性。眼下流行的保健酒，标榜的功能往往很多，似乎一瓶入口、无所不能。事实上，这是保健酒研发的一大误区。
三是市场定位要明晰。保健酒的市场开发应在充分的调查论证基础上，认真细分，科学定位。拓展目标市场，要根据产品的保健功能，找准诉求对象，重在亮其一面，展示其应有或特有功效，然后集中优势力量，重点跟进巩固。
四是适用对象要扩大。目前市售保健酒品牌种类绝大多数由中药材泡制而成，无论是制造工艺，还是产品包装，技术含量都不高。尤其是过重的中药口味与单调的外在包装，难以适应年青群体的消费需求，乐于接受的多为中老年人群。消费群体老龄化是保健酒消费的一大特色，也是一大局限保。健酒要扩大适用对象，提高其市场份额，就应该着眼于30岁以下这一潜在的消费群体，追求个性化的产品特色，开发适口型时尚保健酒。
五是技术开发要跟上。保健酒作为新型健康消费产品，其制造工艺决定质量品级。没有先进的生产技术和制造工艺，就不能保证生产出过硬的产品。在技术开发上，保健酒企业要以安全性为前提，注重拟开发产品配方设计的反复试验与论证，并采用先进的生产设备和成熟的工艺技术，来保证上市产品的高品质以及功能适用上的单一性，将经营风险降至最低。
六是包装设计要鲜明。保健酒的包装设计，切忌简单雷同或过分洋气，要区别产品功能，尽可能展现其鲜明个性。同时，保健酒的命名要与功能诉求相融合，赋予其一定的文化内涵，让消费者从心理上产生品牌认同。如鹿鞭酒， 昂立养身酒， 龙虎酒， 雪莲虫草补酒这些品牌企业要让保健酒在保证安全、有效、方便的前提下，提升文化品位与品牌价值，从众多的保健酒品牌中脱颖而出，体现健康化、时尚化、高档化和人文化。
七是营销模式要创新。实践证明，陈旧单一的营销模式已成为制约保健酒业快速发展的重要因素。保健酒非药非酒，如果完全照搬药品或其他酒类产品的方法进行市场推广，效果往往不好。买酒去超市和专卖店非常方便，用药去药店和医院更为放心，对于这种界于药和酒之间的产品，就有必要突破这两类产品的营销思维局限，开创新的适合于保健酒业的营销模式，开辟新的营销渠道和市场通路，构筑具有自身特色的全新营销网络。
既然保健酒市场广阔，前景看好，作为保健酒生产企业，就应该加大科技投入，朝着满足于不同人群消费需求的方向加强产品研发，进一步扩大消费群体，提高市场占有率，创造品牌效应，让保健酒真正成为安全健康消费的主流。
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