在我们的周围有着各种各样的餐具：塑料餐具、陶瓷餐具、不锈钢餐具、木头餐具、竹子餐具等等，有的餐具花花绿绿，非常精美，有的餐具则质地讲究、做工精细。那么这些餐具的安全性如何呢？它们对于使用者的健康有什么影响，又应该怎么来正确使用呢？还是让我们先来了解一下最结实的不锈钢餐具吧。不锈钢餐具比其他金属耐腐蚀，制成器皿又美观耐用，因此越来越多家庭也选用了不锈钢餐具。日常生活中，不锈钢餐具随处可见，市场上的不锈钢餐具品牌也很多，特别是与我们的饮食生活息息相关：装菜的盆有很大一部分是不锈钢制品，喝水的杯子就不用说了，更多。很多消费者们觉得使用不锈钢制品非常的方便，因为不锈钢制品非常便于清洗，而且与陶瓷盘相比分量很轻，用起来非常的方便。但是有关专家提醒：不锈钢是由铁铬合金掺入一些其他微量元素制成，若使用不当，其微量金属元素会在人体中慢慢累积，达到一定限度时，会危害人体健康。因此，消费者使用不锈钢厨具、餐具时要注意禁忌。

首先，不可长时间盛放盐、酱油、热汤等。这些食物中含有许多电解质，长时间盛放，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。其次，不要长时间盛放强酸性食品（如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类），以防铬、镍等金属元素溶出。同时，禁用不锈钢器皿煎熬中药。中药中含有很多生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，会与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成毒性更大的化合物。另外切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉等洗涤不锈钢餐具。这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，从而产生对人体有害的物质。

不锈钢餐具有着美观大方、轻便耐用、耐磨不生锈、易清洗、不怕摔等许多优点，但是也存在着缺点。一般情况下，合格的不锈钢餐具不会对人体产生危害，但使用不当同样会影响健康。不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼、钛、锰等金属制成，金属中有的对人体有害。因此使用时应注意：不要用不锈钢餐具长时间盛放强酸食品，如蛋黄、鱼、肉等，以及强碱性食品，如葡萄、茶等，以防铬、镍等金属元素溶出。若是产品质量不合格，则会造成慢性中毒，影响人体健康。所以要慎重对待的不锈钢餐具或者其它的不锈钢制品的使用。     

不锈钢餐具及其他用品在超市及建材市场都可见到，但市场上却有大量的不锈铁冒充不锈钢品牌，使不知如何选购的群众受到影响。选购不锈钢餐具时，要带块磁铁来判断材质好坏。凡能被磁铁吸引的餐具就是含铬不含镍的“不锈铁”制品，它的防锈蚀性能较差；凡不能被磁铁吸引的餐具，才是既含铬又含镍的不锈钢制品，它的防锈蚀性能较高。因此，带块磁铁去选购不锈钢制品，可以防止上当受骗。另外，不锈钢餐具表面光洁，无明显拉丝疵印；边缘无快口、刺毛现象；焊接部位牢固，没有裂纹；锅、壶的盖与身配合适当，不松也不紧；每件商品上均有不干胶粘贴，表明商标、厂名及规格。外包装上应有厂名、厂址、商标、规格、品名及货号。另外还有一个方法就是花形识别。目前市场上出售的正规不锈钢餐具花形主要有方格、菱型、石榴花、菊花。如看到其他花形则需进一步鉴别其商标、厂名标志，以防购入伪劣产品。不锈钢器皿种类繁多，主要有锅、盆、盘、杯、碟、碗、壶等。不锈钢器皿绝大部分由镍不锈材料制成，所以，磁石对其无效，盐水喷雾48小时后无锈斑，耐酸、耐腐蚀力很强。总的来说选购不锈钢餐具应注意：

1、选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号;是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准GB9684-88等字样。

2、可以用磁铁来判断。吸附不上的产品质量较高，而能牢牢吸住的肯定不是好的不锈钢。

3、一般情况下，合格的不锈钢餐具品牌比不合格的重量会更重些。

4、最好不要买小摊小贩手中的所谓不锈钢制品。街上有很多那种地摊货，老板经常会打着很低的价格来吸引消费者，事实上，那种摊上的东西大部分都是假的，真正的不锈钢制品是不会那么便宜的，因为产品的价格都是根据制作材料的成本高低决定的，那种轻飘飘的“不锈钢”肯定不是正宗品牌，所以大家伙千万不要贪图便宜去买那些伪劣产品，会有损身体健康。不妨参考一下中国十大品牌网maigoo上所提供的我国十大不锈钢餐具品牌榜单，这样您去购买不锈钢制品的时候就更有目标性了。

振能 (高新技术企业,广东著名商标,广东名牌,专业生产不锈钢制品的企业,十大不锈钢制品品牌,潮安县彩塘振能不锈钢制品厂)
思宝 (中国十大不锈钢器皿/保温杯品牌,广东省名牌产品,中国驰名商标,不锈钢行业领导品牌,广东思宝不锈钢制品有限公司)
顺达 (中国驰名商标,中国名牌产品,广东省著名商标,广东省名牌产品,中国十大不锈钢制品品牌,广东顺达金属实业有限公司)
凌丰 (中国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌产品,广东省高新技术企业,广东省百强民营企业,广东凌丰集团股份有限公司)
庆展 (中国驰名商标,广东省名牌,广东著名商标,集开发设计、生产、销售于一体的不锈钢制品企业,揭阳市庆展不锈钢有限公司)
创生 (广东省名牌产品,高新技术企业,最具规模和影响力的龙头企业之一,十大不锈钢制品品牌,广东创生不锈钢制品有限公司) 顺兴 (1989年,广东省著名商标,揭阳市知名商标,专业生产不锈钢餐厨用品的生产型企业,揭阳市宝嘉利五金制品实业有限公司) 龙发 (十大不锈钢制品品牌,集产品开发、生产与销售为一体的综合性和专业性的实业公司,义乌市龙发不锈钢餐具贸易有限公司)
石泰 (集研发、生产、贸易于一体的集团公司,中国十大不锈钢制品品牌,不锈钢制品行业知名品牌,天津石泰集团有限公司)
乐仕居 (专业致力于家居用品的研发与制造的企业,中国十大不锈钢餐具品牌,不锈钢餐具行业知名品牌,香港乐仕居有限公司)

就如“振能”这个品牌，是产自潮安县彩塘振能不锈钢制品厂，该公司是粤东地区专业生产不锈钢日用及厨餐具制品的龙头企业。拥有“振能”和“豪威”商标，在ISO9001:2000国际质量管理体系和ISO14001:2004国际环境管理体系的多重严格监督下，研制开发产品80多个系列1000余个品种中，有20多项获得国家专利，其中不锈钢电器产品已通过国家强制性CCC认证。产品以其齐全的规格、精湛的工艺、新颖的造型、优良的质量、合理的价格和完善的售后服务赢得广大消费者的信赖和赞誉，畅销全国各地及东南亚和欧美等地。大家有兴趣的话可以去市场上多了解和对比，不管买什么东西总是要对比才有结果的。

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