对于不常做饭的人来说，打鸡蛋可不是一件容易的事情，至于将蛋清和蛋黄分离这种更高水平的烹饪工作，生手更是无法轻松胜任了。所以在我们创造美味生活的同时，不妨用一些简单的工具来助我们一臂之力。就比如打鸡蛋这项工作，看上去简单，实际上也是需要技术的，而且由于在煎鸡蛋或者蒸鸡蛋的时候我们常常在厨房里手忙脚乱地，所以鸡蛋也打不好，这时候就该用一个打蛋器来帮忙了。打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。如此方便的工具为什么不尝试一下呢，不过别看打蛋器是件小东西，市场上的打蛋器种类却是非常多的，各式各样的，让人们眼花缭乱，到底什么样的打蛋器品牌好呢？不急，我们还是要先来了解一下打蛋器的相关知识。
      

       一般打蛋器可分为手动打蛋器和电动打蛋器。手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，如这些品牌都是比较不错的：
祈和KPS(十大打蛋机品牌,中国知名品牌,集研发生产、销售、服务于一体的现代化电器企业,广州市祁和电器有限公司)
东菱Donlim(中国名牌,国家出口免验,广东省高新技术企业,广东省名牌,广东省民营科技企业,广东新宝电器股份有限公司)
凯伍德(始于1947年英国,源于欧洲驰名世界的知名小家电品牌,全球著名厨房电器品牌,邑隆贸易（上海)有限公司)
ACA北美(于1934年美国,发明全球第一台旋转式烤面包机品牌,世界品牌,全球行业领先品牌,北美电器(珠海)有限公司)
飞利浦PHILIPS(始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司)
灿坤EUPA(创于1978年台湾,世界知名的产销合一的跨国集团 ,十大打蛋器品牌,上市公司集团,厦门灿坤实业股份有限公司) 
      

       十大品牌网maigoo有我国知名打蛋器品牌的相关信息介绍，大家若是需要购买打蛋器的不妨去看看，多对比才能选到自己所喜欢的。因为这个工具在烘培中最为常用。有了电动打蛋器是否还要有手动打蛋器？答案是肯定的。因为电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器，只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。想惩罚“劳工”的可以省略电动打蛋器。

       电动打蛋器又分为手提电动打蛋器和座式带桶电动打蛋器，下面分别简单介绍下：手提电动打蛋器，这种打蛋器目前市面上多为180W-300W的功率，建议选择250-300W左右的为宜。功率太小的话，不易打发东西，产品也容易烧掉。另外非常重要的一点是它所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见，建议购买不锈钢材质的。目前市场上大多数实际为电镀的打蛋网，在使用过程中涂层容易脱落。如果对这个介意的话，一定要在购买前确认清楚。这种其实就是在手提款的基础上加个底座，上面放个可旋转的搅拌桶，这样即方便又省力。而座式带桶电动打蛋器能够和面的话性价比就超高了。一般为300-500W功率。选择这类打蛋器品牌时，建议不要选择过于便宜的机型。一般来说价格在150-300元左右。需要注意的是使用电动打蛋器时，一定要注意保养，不要让机器长时间连续工作，一般让机器连续工作3-10分休息一次，具体视您所购买的机器质量如何决定。电动打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打法很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的。

       打蛋器可以帮您处理这一繁琐家务，通过挤按把手即可剖开鸡蛋，再借助附带的小勺，您还可以将蛋黄、蛋清分离。这一方便的小工具，让琐碎家务的处理变得从容。打蛋器分手动打蛋器和电动打蛋器之分，这两者还是有些区别的。 
    1、手动打蛋器：手动打蛋器主要用于打蛋、打发黄油、搅拌材料。
     我一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作,搅拌食材的时候也会用它,建议制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋，影响口感。
    2、电动打蛋器：一般市场上的电动打蛋器品牌的产品都会有4-5个档位,主要用于打发蛋白，打发鲜奶油时使用。比较省时，省力。电动打蛋器的价格也就五十多块钱，建议大家买正规品牌全国联保的。
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