电火锅，顾名思义，就是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。由于我国很多人们的饮食习惯的改变，越来越多的人们喜欢吃火锅，确实吃火锅也是种不仅是味觉上的享受更是精神上的享受，所以为了更加方便的吃到火锅，很多消费者们就自行购买电火锅，在家自给自足的享受这样的美味大餐，因此，电火锅走近了越来越多人的家庭。但是市场上的电火锅品种和电火锅品牌太多所以在选购上就会比较让人觉得头疼，下面就为大家介绍一些基本的选购方法。
1、应选购有CCC认证标志的电火锅。电火锅属于强制性认证产品，在市场销售的电火锅必须符合国家安全标准的要求，必须带有CCC认证标志，但是现在一些市场销售的产品仍未通过CCC认证，消费者一定要认清。您可以参考中国十大品牌网maigoo来了解关于这块的知识，这样才便于您的选购。
2、功能选择。有些电火锅的调温范围窄，只适用作为火锅，有些电火锅的调温范围宽，煎、炒、焖、炸样样行。功能不一样，价格也不同，但是并非功能多的火锅质量就一定好，仅仅是调温范围不同而已，消费者选购之前应心中有底，各取所需。
3、功率选择。目前市场电火锅的功率在1000W－2000W之间，功率大，火力足，但用电量也大，一般三口之家选择1500W即可。 
4、电源线的长度要适中，通常餐桌离墙壁插座都较远，在购买时应考虑电线长度的影响。还有，固定在机身上的电源线在正常使用时用60牛顿（约6公斤）的力不能被拉出，消费者在购买时可以亲手试一试。
5、锅体的选择。现在市面所见很多是带有不粘涂层的铝合金锅，挑选时应仔细检查不粘涂层的表面质量，表面应光滑、色泽一致、无气泡、不脱落、无脏物，锅体外表面应色泽均匀、无凹陷，手柄应牢固，由于加热时锅体温度高，有些锅还带有提手。
6、注意外观。一般产品的外观是可以直接反应出产品质量状况的信息，所以您在选择电火锅的时候最好是选择像：

美的Midea(始于1968年,中国驰名商标,上市公司,最具全球竞争力品牌之一,中国企业500强,广东美的电器集团有限公司)
苏泊尔SUPOR(中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司)
格兰仕Galanz(创于1978年,中国驰名商标,中国名牌,中国家电业最具影响力的龙头企业之一,广东格兰仕集团有限公司)
灿坤EUPA(创于1978年台湾,世界知名的产销合一的跨国集团 ,十大电火锅品牌,上市公司集团,厦门灿坤实业股份有限公司)
伊立浦(广东省高新技术企业,上市企业,中国最具规模的电饭煲、电烤炉生产基地之一,广东伊立浦电器股份有限公司)
星箭(成立于1995年,集炊具、厨房小家电研发、制造、营销为一体的综合性制造企业,浙江永康市星箭电器有限公司)
希贵HEYGEY(始于1991年,广东希贵集团下属企业,小家电行业是国家标准制定的参与者,佛山市顺德区希贵电器制造有限公司) 
等这些较为知名的电火锅品牌。这样的电火锅整体应配合良好，无毛刺锐边，产品标志清晰耐久，产品包装内有责任者的名称地址等信息，而且便于日后维护。

       买回来之后呢，使用和保养也是比不能少的工作，平时也许我们用的比较少，但是用起来的话由于这种电器是大功率电器，所以要特别注意安全，使用时要注意一些特别的事项：
1、必须使用接地的墙式插座，插头要注意插紧。切勿用万用插座与其它电器同时使用。
2、内锅、外壳、电热盘在使用状态中或使用停机后一段时间内会很热，请勿用手摸。
3、一定要使用本产品的专用锅具，不能将其它锅具放在本产品电热盘上烹调。
4、如果器具的电源线损坏，为避免危险，必须由制造厂或其维修部或类似的专职人员来更换。
5、电火锅不要放在不平稳、潮湿或靠近其他火源、热源的地方，否则会受到损坏或发生故障。
6、请不要将内锅放在煤气炉或其它热源上使用，以免造成变形，影响使用效果。
7、当内锅不放在锅体里时，严禁往里面倒水及其它物质。
8、如发现故障，请不要自行装拆，应及时送指定维修点维修。
9、请不要直接在电热盘上烹调，以免造成故障和触电危险。
10、产品不能让儿童单独操作使用，要放在婴幼儿不能触及的地方，以避免触电、烫伤等危险事故发生。
11、本产品在使用过程中，如果出现玻璃盖提手松动的现象，可以将玻璃盖提手旋紧，方法是用一块厚布按住玻璃盖底部的提手螺丝帽，同时另一只手将玻璃盖上面的提手在顺时针方向轻轻旋紧即可。注意：拧紧过程中不能过分用力，否则会造成玻璃盖损坏。

清洁保养说明：
1、每次使用后请务必拔出插头并待锅体完全冷却后开始清洁；清洁时，宜使用软布浸中性洗涤剂轻擦，不能使用金属刷、腐蚀性溶剂等，以免破坏不粘涂层及锅体表面。
2、切勿将整个电火锅放入水中清洗，切忌用水冲洗电热盘等，以免发生触电危险和功能故障。可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。
3、锅盖、外壳表面可用软布浸中性洗涤剂清洗。
4、长期不使用时，请将电火锅清洁干净，待其干燥后收藏。 

       这种季节，正是吃火锅的好时候，试想三五知己围坐在火锅旁,边吃边谈,其乐无穷。现在市场上的电火锅不仅使用方便价钱相宜,而且还功能多多,除了可以涮火锅外，还具有煲汤、煮饭、炒菜等功能，深受消费者的喜爱。但是切记要选好电火锅品牌，买正品，这样才能食无忧。享其乐。

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