电热锅又称电火锅，电热锅是近几年来很受大众欢迎的新型家用厨具，是传统火锅替代品。如今也随着人们生活方式的改变而进入了人们的生活之中，相对于其它的厨具用品来说，电热锅它具有比较多的优势，总的来说它拥有以下这些特点：
1、电热锅的多功能性：煎炸炒烙蒸闷涮. 
2、电热锅的节能环保：发热材料潜入铸铁炉盘，使热能的到充分的利用 
3、电热锅的安全环保：只要是合格的电热锅品牌产品都设有多重安全保护，经国家强制安全CCC认证，无烟、无火，无电磁波、无微波辐射，对孕妇、婴幼儿无任何影响.
4、防高温干烧，温度过高自动断电保护。 
5、电热锅的经久耐用：发热材料采用高科技嵌入炉盘，发热材料与空气完全隔绝，经久耐用。 
6、回归自然：传统与科技相结合，炉体本身发热。锅具受热均衡，保证了食物的自然本色。 　

       正是因为电热锅有着以上这些优势，所以才赢得了越来越多消费者者们的喜爱与信赖。因此购买电热锅的队伍也逐渐壮大了起来，但是买电热锅需要注意很多的小细节，首先是电火锅必须要卫生、经济、方便，是冬季里家庭常用的炊具。为确保使用者的安全，选购时应注意以下几点： 
1、选购合格产品 
      电火锅在制作工艺中一般都是很简单，但我们在购买时安全不能忽视。买电火锅时，不能仅考虑价格，款式，同时应选择

多星 (中国驰名商标,山东省著名商标,山东省名牌,中国500家最大电器机械及器材制造企业之一,山东多星电器有限公司)
格兰仕Galanz (于1978年,中国驰名商标,中国家电业最具影响力的龙头企业之一,世界级家电制造企业,广东格兰仕集团有限公司)
傻厨 (于1999年,三大电热锅品牌,消费者信得过产品,专业生产电热炊具/厨房用品的的企业,浙江永康世益电器有限公司)
       等这些信誉良好的知名电热锅品牌，因为知名品牌对原材料、零部件及产品的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量和售后服务也更有保证。另外，应选购有3C认证标识和具有温控功能、防干烧功能的产品。消费者还可从外观上辨别电火锅的优劣，优质电火锅应整体配合良好，无毛刺锐边，产品标志清晰耐久，锅体表面光滑、色泽一致、无气泡、不脱落、无脏物，锅体外表面色泽均匀、无凹陷，手柄牢固。 
  
2、电热锅外观
       零件涂层表面应光滑平整，无划痕和脱漆；胶木配件表面光滑、细洁、无缺口、气泡、气孔、裂纹和明显变色等缺陷；钢化玻璃盖应透明度好，无五彩，厚度均匀，形状对称；不锈钢包圈与玻璃盖密吻合，钢圈接头纹合好，无毛刺；各种零件配备齐全。
    
3、电热锅规格
       电热锅常见的额定功率为800W、1000W、1250W、1500W等，一般家庭1000W、1250W就够了。电热锅容积有2.5L\3L\4L等几种规格，人口少的家庭，容积可小一些，大家庭可选择大功率、大窖电热锅。

4、电热锅电气性能
       电气性能的选择非常关键，因为直接关系到用户的使用安全和产品的使用寿命。首先应选择含有温控器或限温器的电热锅品牌。接通电热锅电源，旋钮调到OFF时，指示灯不亮。再旋转旋钮，当旋到一定位置时，指示灯应该明亮。通电几秒后，切断电源，触摸发热盘，手感微热，说明基本正常。还应注意，电器应有可靠接地保护，电源线不应扭卷、破损，电源线与插头连接应紧固，无松动现象，电源线与锅体拨插松紧合适。

5、电热锅种类
       连体式电热锅最明显的优势就是热效率高，火力猛，因此如果钦食习惯偏好涮，那么最好选购连体式电热锅。分体式电热锅清洗方便，用途较连体电热锅多一些。选购时可根据十大品牌网maigoo上的相关信息去对比，当然最重要的就是根据实际需要而定。

6、电热锅-电热盘和内锅
       电热盘一般是由铝合金制成，连体电热锅电热盘工作表面喷涂了不粘涂料，表面应光洁，色泽均匀，不应有气泡、划痕和氧化皮。分体电热锅电热盘外表经过车削加工，表面应光洁，不应有气眼、凹凸不平、氧化腐蚀斑点。内锅一般是由搪瓷、不锈钢、铝板冲压、铸名等几种材料制成。搪瓷锅体应涂搪均匀，无爆点、鳞爆、瘪膛、泡孔、杂点；包圈完整、密合，花色鲜艳。锅体不变形，把手焊件焊接牢固。不锈钢锅体表面抛光光亮，无皱折、划伤、凹坑，卷边郑紧光滑，点焊无黑斑、毛刺，铆接无开裂、毛刺，把手对称，锅盖与锅身配合合适，转动自如，开合灵活，锅口不变形。对分体电热锅，宜选择含有复底的不锈钢锅。铸铝锅体和铝板冲压锅体表面应无凹坑，光洁度好，边口无毛刺，不粘涂层表面无气泡、麻点、氧化皮，色泽均匀，无划伤。

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