蜂王浆营养价值全析
日期：2012年02月14日 来源：好牌子网
蜂产品一直是大众所喜爱的食品，起到了增强免疫力，改善胃肠等功效，老少皆宜，其实蜂王浆中的营最为丰富
1、什么是蜂王浆、来源何处？
蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳，是天然营养滋补品。它是蜂王一生的食品，也是各种蜜蜂小幼虫（1～3日龄）的乳品，故又叫蜂皇浆、王浆或蜂乳。是经青年工蜂头部营养腺中所分泌出来的混合物，白色或淡黄色，略带香甜味，并有较强酸涩、辛辣气味的粘稠浆状液物。蜂王浆是蜜蜂采食了花蜜、花粉等蜜粉源植物的有效成份，充分消化、吸收后，在营养腺中加工升华而成，含有丰富蛋白质、维生素、近20种氨基酸和生物激素。它珍稀名贵，出产奇特，成份复杂，有着极强的保健功能和奇异的医疗效用。主要作用有：强身、滋补、健脑、增强机体免疫力等。
2、蜂王浆的主要成份是什么？
蜂王浆成份对人类是一个迷。它营养成份特别丰富，化学成份非常复杂，并且各营养组合十分微妙，现代科研水平还无法准确地做出定性、定量分析，也无法人工合成。其中最重要的是癸稀酸（10-HDA），又称王浆酸，它是至今人类发现仅在王浆中天然存在的有机烯酸。更为神秘的是，蜂王浆中还含有占重量的 2.48％的未明确物质，被人们称为“R”物质。由此，人们一般认为蜂王浆的奇特之处，不仅在于其丰富的常量营养素的含量， 更重要的是特有的营养素含量。
现已发现蜂王浆中含有丰富的蛋白质（如白蛋白、a蛋白、b蛋白、不透性蛋白），其蛋白类活性成份可以分为三类，即类胰岛素、活性多肽和g球蛋白，具有调整机体新陈代谢和提高机体免疫力的作用。蜂王浆含有二十多种氨基酸，含量较高的是赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸等， 其中有8种是人体不能合成而必须靠从食物中摄取的氨基酸。蜂王浆中含有大量的多种维生素，其中维生素B族量最多，其它有叶酸、泛酸、肌醇、维生素E等。还高含矿物质（钾、钙、镁、钠等）、酶类（抗坏血酸氧化酶、转氨酶等）和激素。
3、蜂王浆有哪些生理药理作用？
经国内外多年科研和医学临床实践证明，蜂王浆对人类医疗、保健等具有奇特的功效。
(1)改善营养、补充脑力、提高人体免疫力： 蜂王浆中含有大量的营养素，经常食用能改善营养不良的状况，治疗食欲不振、消化不良，可使人的体力、脑力得到加强，情绪得到改善。
(2)提高人体免疫力：蜂王浆中含有球蛋白，能明显的提高人体免疫力，食用蜂王浆一段时间后，人们明显感到体力充沛，患感冒和其它疾病的机率减少了。
(3)预防治疗心脑血管疾病：长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的疗效。
(4)治疗贫血：蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮造血系统，使骨髓造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助治疗贫血等疾病。
(5)消炎、止痛、促进伤口愈合：蜂王浆中的10-HDA，即王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种细菌生长。医学临床上用王浆和蜂蜜配制成外用沙条，用于烫伤、冻伤、外科于肛科创面，其止痛、消炎，改善创面血循环及营养等效果明显优于凡士林等外用沙条。
(6)预防癌症：实验表明，蜂王浆能抑制癌细胞扩散，使癌细胞发育出现退行性变化，对癌症起到很好的预防作用。
(7)蜂王浆是一种很好的美容剂：由于蜂王浆中含有丰富的维生素和蛋白质，还含有SOD 酶，并有杀菌作用，是一种珍贵的美容用品，长期使用，皮肤红润、光泽、倩丽。
4、蜂王浆如何贮存？
蜂王浆贮存需冷藏或冰冻，4℃左右冷藏期为3个月，-5℃左右冷冻保存一年， -18℃以下保存两年以上。没有冷藏、冷冻条件的，可掺入蜂蜜在室温条件下供临时食用和保存。
5、如何食用蜂王浆？
1、蜂王浆是天然物质，可直接食用并被人体吸收。一般早、晚各一次，每次3－5克，空腹服用效果更佳。舌下含服，或用温开水送服，切勿加热食用。
2、年老体弱及病状较重者，可适量增加，剂量增大时不会产生副作用。高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2-3小时服用为宜。
3、蜂王浆的口感特殊，为改善口感和使营养更全面、品质更稳定，可配制成王浆蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王浆混匀，早晚各一次，每次10-20克，温开水送服，配制的王浆蜜不用时可放在冰箱的冷藏室保存。
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